A maionese e uma salada de batatas.
Companheira fiel do churrasco e figurinha carimbana no prato brasileiro.
Dificil nao apreciar uma misturinha dessas: batata, ovo e temperinhos.
Teve tambem seu aperfeicoamento com o passar dos anos, recebendo incrementacoes e se ajustando ao paladar de cada um que a prepara.
Aqui uma receitinha basica e uma variacao segundo meu gosto.
Aproveite!
04 batatas grandes descascadas
04 ovos
250 ml de azeite
salsinha picada
sal a seu gosto
pimenta a seu gosto
Corte a batata em quadradinhos e coloque para cozinhar e junto coloque tambem 03 ovos.
Quando os ovos estiverem com a gema dura, retire e descasque, retire as batatas da agua qdo estiverem macia, escorra e coloque-as no recipiente que sera servida.
Separe a gema de um ovo cozido e de um ovo cru, o que sobrar dos ovos cozidos corte em quadradinhos e misture com a batata.
Misture as duas gemas separadas em um prato a parte e va lentamente adicionando o azeite, batendo com um garfo sempre, ate obter um creme consistente e uniforme.
Devera dobrar de volume.
Acrescente esse creme as batatas e adicione salsinha, sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve para gelar.
Sirva acompanhada de um delicioso e suculento churrasco, voce ira se surpreender com tamanho sabor nessa imensa simplicidade.
variacao: adicione cenoura cozida em quadradinhos, milho em conserva, ervilha... tambem fica uma delicia!
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